Maria Debemos desterrar el mito de que las papas, el arroz, las pastas, son nuestro peores enemigos, los carbohidratos no son tan malos como parecen, ya que la mayoría de las harinas se encuentran en los dulces, los granos como los frijoles, lentejas, maíz y los cereales tales como la avena.
Pero también exiten los carbohidratos en ciertas verduras y frutas con un alto contenido de almidones y fructosa, azúcar de las frutas, tales como las zanahorias, las manzanas, el banano, incluso los productos lácteos como la leche que contiene carbohidratos.
Cuando comemos nuestro cuerpo digiere carbohidratos para así poder obtener el azúcar que necesita la principal fuente de energía, el azúcar del cuerpo se llama glucosa, estos alimentos deben comerse con precaución, ya que no es justo catalogar a todos los alimentos que engordan o que nos causan sobrepeso, los únicos culpables somos nosotros que no sabemos cuáles comer, en que cantidad y cómo.
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