Maria 
La levadura de cerveza cuenta con una fuente importante de minerales imprescindibles para la salud, tales como el calcio y el fósforo, azufre, magnesio y zinc.
Cuenta con poco sodio y potasio por lo cual es muy importante para las personas con problemas de hipertensión pero en porciones pequeñas.
El calcio y el fósforo son conocidos por tener una relación directa con el metabolismo y con la formación de los huesos.
Magnesio, es muy importante en la alimentación del deportista, porque influye en la contracción y en la relajación muscular, anima la contractibilidad cardíaca, ya que es un vasodilatador, ayuda en el descenso de la presión arterial, activa la movilidad de los espermatozoides y estimula el sistema inmune.
Zinc, ayuda en la cicatrización, incrementa los nivels de tetosterona, el número y la movilidad de los espermatozoides, es excelente en el caso de la anemia, porque anima a la absorcion e incorporación en el glóbulo rojo las vitaminas B 6-9-12, incrementa el transporte de oxígeno en el organismo.
Aminoácidos, son los constituyentes de las proteínas, importantes para la vida, es muy bueno para los niños, personas mayores, como complemento para la dieta vegetariana.
Betaglucanos, son fibras solubles, forman parte de los prebióticos, son reconocidos por su acción sobre el crecimiento de las bacterias acidófilas que forman parte de la flora intestinal y nos cuidan de las infecciones, protegen del cáncer de cólon, de mama y de próstata.
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