Maria 
Los distintos nutrientes favorecen o dificultan el adelgazamiento y la salud, todas las grasas si se comen en cantidad son engordantes y pueden resultar perjudiciales, algunas de ellas consumidas con moderación pueden ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los nutrientes que más convienen son los que aportan menor puntaje al alimento y suelen ser los que presentan mayor cantidad de principios protectores, por lo tanto serán ideales para que se incorporen a la dieta diaria ya que colaboran al descenso de peso, además del mantenimiento de un estado de salud adecuado.
Los nutrientes menos convenientes, que en exceso resultan ser perjudiciales para la salud, son los que aportan mayor puntaje al alimento y por lo tanto los que se deben disminuir en una dieta.
Además de basar las elecciones en dichos componentes nutritivos, es importante tener en cuenta el contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos, son sustancias que se encuentran en todos los alimentos cuyo origen es vegetal, que si bien no se contemplaron para la elaboración de los créditos, a excepción del calcio, y cobran cada vez más importancia por los beneficios que aportan al organismo.
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